這個雪山包, 外皮脆脆的!! 無論吃時多小心, 脆皮都會散落得一枱都是!! 哈哈!!
又酥脆又甜甜的外皮, 鬆軟有彈性的抺茶包底, 超綿密的紅豆餡, 配一茶熱茶, 就是美味又特別的下午茶之選!
2014年12月30日 星期二
2014年12月28日 星期日
2014年12月26日 星期五
2014年12月24日 星期三
2014年12月21日 星期日
玉桂紅酒乾果軟包 (老麵)
完美的配搭!!!
用玉桂浸泡了幾天的葡萄酒, 香氣撲鼻, 顏色很美艷, 西梅及無花果乾甜甜酸酸的, 滿有口感的合桃碎, 整個麵包都充滿著果香, 包身軟熟又有口感, 是我很愛的麵包!! 聖誕節做這款包, 溫柔美麗的紫色, 很有節日氣氛喔!!
2014年12月16日 星期二
2014年12月15日 星期一
2014年12月14日 星期日
2014年12月9日 星期二
2014年12月8日 星期一
2014年12月6日 星期六
造型麵包~旋風卷 (簡易麵種)
餡料是朱古力及蕃薯喔!! 美味又高纖呀!! 所以連吃兩個也不會覺得內疚呢!
濃濃的朱古力味道, 很誘人!!
有簡易麵種的麵團, 伸延性十分好, 麵團不易擀破, 而餡料也因為加了蕃薯蓉的關係, 很容易就能和麵團一起擀開, 十分好操作哩!
2014年12月5日 星期五
任何麵包機都能做出好吃麵包!!
特別鳴謝真心愛麵包谷主Ling Ma提供前後對照相片!
P仔是麵包機界的地位, 都是數一數二。
原因: 就是一鍵到尾就能有鬆軟好吃的包包!! 包包放兩天也好吃的!!
而有些品牌的麵包機, 出來的成品就不太好吃, 包包矮矮的, 組織也是實實的,
不夠鬆軟好吃!!
2014年11月30日 星期日
2014年11月29日 星期六
蕃薯麵包 + 蕃薯吉士餡 (低溫發酵)
近來超市有很多不同品種產地的蕃薯, 日本的, 韓國的, 印尼的.... 喜歡紫薯, 也喜歡雞蛋黃蕃薯!!
包底加了蕃薯蓉, 餡料就是蕃薯吉士醬, 裏裏外外都是蕃薯!!
加了蕃薯蓉的包底, 超級的柔軟, 十分十分好吃!
2014年11月23日 星期日
2014年11月22日 星期六
2014年11月19日 星期三
2014年11月16日 星期日
麵包新手資料索引
麵包食譜, 影片, 實在太多了!
簡單整理一下, 方便找!!
| 資料 | 簡介 | 連結 | |
| 新手必要知道的! | 麵包知識, 由材料, 發酵, 造型等注意事項 | 造型麵包入門雞精篇 | |
| 想用麵包機~造型麵包? | 用麵包機做造型麵包程序 | 麵包機~造型麵包 (基本製作) | |
| 想手搓麵包? | 手搓麵包方法及製作麵包程序 | 5分鐘手搓麵包法 | |
| 超容易成功食譜 | 簡易麵種麵包, 手搓機搓都OK, 超易搓 | 簡易麵種~白吐司 (百搭包底) | |
| 食譜轉換表 | 直接法<>湯種<>中種<>液種 | 麵團麵種換算表 (直接法<>湯種<>中種<>液種) |
Oreo香蕉合桃鬆餅 (Oreo Banana Walnut Muffin)
我愛的食材, 香蕉, 合桃, 還有朱古力餅乾, 組合這個muffin。
對大量牛油和糖的甜品, 愛... 但... 還是可免則免, 為家人做健康的甜品料理, 是我的宗旨!!
2014年11月15日 星期六
2014年11月12日 星期三
造型麵包~香草蕃茄小餐包 (簡易麵種)
蕃茄切開, 放入麵包機內攪打成麵團, 因加入簡易麵種, 滿有纖維的蕃茄就不會影響麵團的筋度。分開小餐包, 那拉絲欲斷難斷.............. .....................
2014年11月11日 星期二
2014年11月9日 星期日
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2014年10月7日 星期二
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2014年9月28日 星期日
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