2014年10月11日 星期六

造型包點~餃子



天氣涼了, 火鍋的季節又到了!!  包了一些餃子, 放入冰格, 隨時都可享用!!


材料:
(約可做40-45粒餃子)
中筋麵粉
400g
230g
1/4茶匙
餡料:
任可菜肉餡
600g (沒有特定食譜, 材料及調味隨心隨意配搭, 韭菜, 椰菜, 紹菜…. 豬肉, 牛肉.. )



做法:
1)
中筋麵粉, , , 放入大碗內混合, 然後倒在枱上搓至光滑即可
2)
搓好的麵團蓋好, 鬆馳15分鐘
3)
將麵團搓成長形, 分割成15g的小麵團
4)
按壓小麵團, 擀成圓形包入餡料, 成餃子
5)
保存方法1: 餃子放在碟上, 入冰格, 雪半小時取出, 放入密實袋內, 入冰格保存最多一個月
6)
保存方法2: 餃子放入保鮮盒內, 入冰格保存最多一個月
7)
食用時, 餃子從冰格取出(不用預先解凍), 放入滾水內煮10-15分鐘, 即成







香港煮婦討論區

香港煮婦討論區