天氣涼了, 火鍋的季節又到了!! 包了一些餃子, 放入冰格, 隨時都可享用!!
材料:
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(約可做40-45粒餃子)
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中筋麵粉
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400g
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水
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230g
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鹽
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1/4茶匙
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餡料:
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任可菜肉餡
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600g (沒有特定食譜, 材料及調味隨心隨意配搭, 韭菜, 椰菜, 紹菜…. 豬肉, 牛肉.. 等)
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做法:
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1)
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中筋麵粉, 水, 鹽, 放入大碗內混合, 然後倒在枱上搓至光滑即可
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2)
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搓好的麵團蓋好, 鬆馳15分鐘
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3)
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將麵團搓成長形, 分割成15g的小麵團
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4)
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按壓小麵團, 擀成圓形包入餡料, 成餃子
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5)
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保存方法1: 餃子放在碟上, 入冰格, 雪半小時取出, 放入密實袋內, 入冰格保存最多一個月
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6)
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保存方法2: 餃子放入保鮮盒內, 入冰格保存最多一個月
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7)
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食用時, 餃子從冰格取出(不用預先解凍), 放入滾水內煮10-15分鐘, 即成
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