2008年4月30日 星期三

紅豆包

紅豆包

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電腦近來很頑皮, 時常撒嬌.. 聯絡了維修員探望一下它, 但手信(零件)要過一星期才有!

幾經辛苦, 今天終於叫醒電腦起床, 但… 過一會它又去睡! 很懶惰啊!! image

所以, 當它一醒來, 就立即爭取時間, 餵它吃東西(出post)!! 但很多朋友在blog內的留言,暫時也回覆不了, 不好意思!

學會了搓包包的一點技巧, 最想作的就是紅豆包喔! 我粉愛吃!

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2008年4月25日 星期五

小心意, 大製作

小心意, 大製作

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將要離開工作了一年多的公司…

為了謝謝同事們在這段時間裡的幫忙, 於是來一趟大製作以表小小心意…

較早兩個星期, 已走到上海街, 找找找…. 終於給我找著合心意的木製小匙, 用烙燒上他們的名字, 蠻可愛喔~~

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在早幾天, 下班立即趕回家, 又忙忙忙著… 弄了點倒模朱古力!

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前天, 也是下班後飛快回家去, 因要弄布丁啊~~~  

我的最愛, 抺茶豆腐布丁!

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加點蜜餞紅豆作裝飾!

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還有, 芒果布丁~~ 計算一下…. 共做了五十份布丁, 剛好足夠分給認識的同事吃!

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還沒完啊~~ 再焗了五款曲奇……

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  噢! 比上班還要辛苦爺!

剛剛完成好包裝, 大功告成! 希望他們都會喜歡吧!

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2008年4月21日 星期一

長江七號

長江七號

大爺: 點解.. 咁似長江七號既?

貓: 又係喎.. 小小似…

長江七號麵團…….

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變身中…

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變身成功!!!! 成為 “抺茶包包戰士”

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o幣!! 被襲擊!!!!!!

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呵呵~~~ 包包戰鬥力特強, 一個回彈, 將敵人擊退!!! 無事!!

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2008年4月20日 星期日

芝麻曲奇

芝麻曲奇

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早幾天做了這款曲奇帶回公司吃, 很香口的曲奇, 又鬆脆, 同事們超讚!

趁不用上班, 才有空給它照張相片!

牛油 100g

砂糖 100g

蛋 30g

低筋面粉 160g

黑, 白芝麻各20g

1) 牛油加糖打至鬆發, 加蛋混合, 再加面粉, 炒香芝麻拌勻

2) 面團放入雪櫃2小時, 取出, 整型 (圓柱型或方型隨時), 再放入雪櫃2小時或過一晚

3) 取出2) 切成5mm厚度, 170度焗20分鐘

2008年4月19日 星期六

我的相機是色盲

我的相機是色盲

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實物明明確確的是"鮮艷"紫色, 為何照來照去, 都是瘀黑的呢?

大爺說: 相機也有色盲的~~~

貓:

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玫瑰型的擠花, 配上芋頭粉, 成品是預期中的"紫玫瑰曲奇", 可惜…. 技術上不能將它的美態照出來… 激氣!image

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2008年4月13日 星期日

芝麻辮子麥包

芝麻辮子麥包

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本來食譜是芝麻合桃辮子包的, 但我並沒有按本子辦事, 沒有放合桃, 又將部份高粉改為全麥粉!!

早上醒來, 腦內一閃, “想作包包啊”, 但也想逛上海街的廚具用品! 於是搓好麵團後, 將它放入雪櫃, 然後和大爺就出城去了! 

逛呀逛,…….買了一大堆東西, 敗家~~~

回家前, 到市場買點蔬菜晚餐吃, 看見水果新鮮啊, 又買些水果, 噢!!!! 回家已是下午四時半!

休息一下, 將麵團取出, 在室溫發酵一會, 排氣, 分割, 滾圓, 中間發酵, 整型, 進入最後發酵, 又去準備晚飯! 忙!

吃過晚飯, 洗好碗碟, 又去焗包包…. 出爐啊)))))))))!!! 跟包包照相! 安置好包包, 又跟大爺去健身………….

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但… 包包真是很好吃, 哈哈!!!

包包在等入爐啊~~

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2008年4月12日 星期六

Pretzel

Pretzel

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這個當然不是外面脆內裡煙韌的pretzel, 只是取其做型的朱古力曲奇!

第一趟做, 做型還有待改善哩~~ image

食譜可參加這裡, 她的做型是滿分啊! image

2008年4月7日 星期一

來! 一起玩烙燒吧!

來! 一起玩烙燒吧!

很多朋友想買烙印器, 但據我所知, 只可在日本雜貨訂購或到深圳廚安居買, 但兩者都不太方便!

所以, 今趟介紹這小玩意給大家! 其實又是大爺教我的, 人家稱它叫 : “辣雞”

危險嗎? 貴嗎? 難操作嗎?……….

我可以告訴你: 平, 靚, 正!!! image

看看它是怎麼模樣… (黑色那東西不要理會)

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在深水埗鴨寮街, 很多店子都可以買到, 有平宜的也有很昂貴的, 由幾十元至數百元不等!!

有時間可以逛多幾家, 而我是在這家買的: Wing Shing Electronic Co (Tel: 23618878) 鴨寮街245號地下。 另外, 我還看到有很多電子溫度計售賣, 我家裡同款同牌子的溫度計只售$68, 但我當時在烘焙店買要$80!!!image

而這個玩具, 只敗家了$36 image, 還有多個"頭" 可以更換, 有一個尖形頭 (寫字用最方便), 兩個圖案頭, 還有兩三個其它用途的頭!

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用法很簡單, 就是插上電源, 就會發熱, 待一至兩分鐘, 就可以烙/寫字在物件上。無論是皮革上, 蛋糕上, 木製品, 模型….等等, 都可用上!

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但當然, 用在食物上的"頭", 不好再應用在其它物件上!

完成烙印後, 拔去電源, 待整支"辣雞"完完全全涼透後, 才可收起!

另外, 要當心, 不要燙傷, 注意安全啊! image

2008年4月6日 星期日

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

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很好吃啊~~~~

質地很綿密啊! 這個食譜超讚爺!!

哎唷.. 加上 “I image cheese” 的烙印…

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 吃起來最是令人感動!

烙印不是現成買的!! 那……如何作呢? 明天告訴你…

先附上食譜, 是參考愛在廚房:  

cream cheese 125g

牛奶 100g

牛油 40g

粟粉 18g

蛋黃 70g

蛋白 75g

糖 50g

醋 1小匙

1. 將cream cheese, 75g牛奶, 牛油隔水加熱至溶解

2. 另25g牛奶加粟粉拌勻並倒入1.中混合, 再加入蛋黃

3. 蛋白, 糖, 醋, 打起 (不要打太硬)

4. 將3. 拌入2. 中, 放入烤盤 (6吋圓型蛋糕模)內, 坐水用180度烤15分鐘至上色, 轉150度烤45分鐘, 待涼取出

蛋糕質地很幼細哩~~~

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2008年4月5日 星期六

無奬問答遊戲

無奬問答遊戲

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這是一個無奬問答遊戲啊!

兩幅圖的叉子, 原本是普通叉子一對, 但我加了我和大爺的名字, 很可愛哩! 問題是: 名字是如何加上去呢? 貼士: 不是顏料啊!

想看清楚點嗎? 近鏡:

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再近點…..

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調味瓶

調味瓶

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姑仔Amy從澳洲回港辦點事, 這是手信啊~~ 我很喜愛哩

這個瓶子蠻方便, 操作方法就像開關水喉一樣, 好玩啊~~ 然後黑胡椒碎及鹽花就紛紛掉到食物上, 又為我在煮飯仔時加多幾分樂趣!

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