2008年12月6日 星期六

核桃軟糖~失敗篇




看見貓姐做的花生軟糖, 我十分十分喜歡吃啊!!!! 立即請她打出食譜後, 買齊材料即日動工!!

可惜.......... 我辜負了的她的食譜, 製作失敗了

我沒有用花生而改用核桃。糖是成型了, 但我做出來的口感是硬的, 最失敗的是.... 黏牙!!

於是, 又做多一遍, 再重點留意煮糖溫度, 121度嘛! 沒錯哩! 結果, 糖仍是硬脆的, 而黏牙情況都是差不多。

想不通在那個步驟做錯了。想得頭也大了一倍!! 我煮糖的技巧真是要有待磨練, 於是....我決定, 暫時放棄它!

仍是要謝謝貓姐的食譜 , 雖然我暫時放棄, 但...相信我, I'll be back!