2008年12月1日 星期一

聖誕曲奇篇~Snow Ball




十二月了! 又到聖誕!
今年打算做幾款曲奇及朱古力作禮物, 至於包裝哩... 會自製一個個禮物盒, 是用很簡單的方法做出來喔, 這個遲些介紹, 現在先來一個滿有聖誕氣氛的曲奇吧!

雪球曲奇! 很鬆脆, 內裡有粒粒杏仁, 香濃的可可味道, 只是我怕太多糖霜, 所以輕輕裹了薄薄一層, 還隱隱約約看到內裡的朱古力曲奇喔! 不怕甜的勇士, 可以裹厚一點, 令它白曚曚的, 就好像一個小雪球哩!


材料 (可做30個雪球)


牛油 95g

糖霜 35g

低筋面粉 110g

可可粉 15g

原粒杏仁(連皮的) 50g


糖霜/防潮糖霜  適量 


1) 原粒杏仁一開三, 備用。


2) 牛油放軟和糖霜打至鬆發, 加入1)混合後, 與低筋面粉和可可粉混合成麵團, 放入雪櫃雪60分鐘。


3) 取出2), 分成10g一個搓成圓球, 輕輕略壓扁, 180度焗15-20鐘


4) 3) 待涼後裹上一層糖霜, 即成