聖誕曲奇篇~抹茶聖誕樹曲奇

聖誕曲奇篇~抹茶聖誕樹曲奇

 

又繼續介紹聖誕曲奇!

 

今趟係"噢! Christmas tree"!

 

是抺茶味道, 聖誕樹上還有點點白雪喔! 是否比聖誕葉子曲奇更有氣氛呢?!

 

材料:

 

牛油 50g

糖粉 50g

蛋 15g

低筋面粉 70g

抺茶粉 10g (可改用可可粉, 效果一樣是充滿聖誕氣氛)

杏仁粉 20g

蛋白少許

雪糖 適量

1) 牛油放軟跟糖粉混合, 再加入蛋攪勻, 篩入面粉, 抺茶粉及杏仁粉混合, 搓成面團, 放入雪櫃2小時取出擀至5mm厚, 用模壓出曲奇

2) 將蛋白塗在曲奇面上 (不要全片曲奇都塗, 只塗想黏上雪糖的部份), 然後放上雪糖, 用手指輕輕壓一壓雪糖

3) 170度焗10-15分鐘, 即成

4) 可獨立一片片做包裝, 也可兩片中間夾果醬後再包裝, 果醬要煮杰身點後才塗上曲奇面, 就不會令曲奇變淋

聖誕樹曲奇模, 烘焙店賣的那些太大了, 這個是在10蚊店買的, 大小剛好!