聖誕晚餐~香草燒雞

聖誕晚餐~香草燒雞

聖誕晚餐主菜, 香草燒雞配紅酒汁!

雞內還釀了些蔬菜一起烤喔!

本來紅酒汁配著吃, 但香草味道跟雞一起烤了, 原汁原味, 不用醮醬也好吃哩!

雞 1隻

香草, 黑椒碎各適量

鹽 少許

香葉 2片

豉油 少許

蔬菜 (薯仔, 西芹, 紅蘿蔔…可隨個人喜好)

蜜糖水 (蜜糖3湯匙加水3湯匙拌勻)

1) 用香草, 黑椒, 鹽塗勻雞內, 將香片2片和切角的蔬菜放進雞內, 用竹籤封好尾部

2) 用少許豉油和鹽塗勻雞面, 醃一晚

3) 雞用牛油紙包好, 如下圖, 用200度焗40分鐘

4) 撕去牛油紙, 用250度焗15分鐘後, 塗上蜜糖, 烤至金黃, 反轉另一面塗上蜜糖, 亦烤至金黃, 即成