2008年2月24日 星期日

還是你~倒模朱古力




呵呵~~~ 真的陷入了瘋狂的鐘情倒模朱古力!!

也是檸檬餡啊! 換上了心型模及雪花轉印紙, 浪漫死哩~


酸酸甜甜的餡, 誠意介紹給各位!

白朱古力 240g

淡忌廉 70ml

濃縮檸檬汁 (4個檸檬皮及汁煮成50ml的汁液) 50ml

葡萄糖漿 50g (可用麥芽水飴/粟膠)

做法:

1) 淡忌廉煮滾倒入白朱力內混合, 加入煮熱濃縮檸檬汁, 如仍有朱古力硬塊未溶, 可隔水加熱至完全溶解

2) 加入葡萄糖漿拌勻, 即可用作倒模朱古力內餡!