2008年2月25日 星期一
酒心朱古力
做得倒模朱古力多, 就想試一下其它的朱古力, 但又不想作松露, 於是.....
它! 是披上糖衣的酒心朱古力!
內餡的酒心朱古力, 入口......ummmm..即溶, 很溫柔~~~
外殼是已調溫的朱古力, 調溫做得蠻好, 入口可以聽得很清脆的斷裂聲!
酒心餡:
朱古力 135g
淡忌廉 100ml
牛油 25g
櫻桃酒 1tbsp
做法:
1) 淡忌廉煮滾, 倒入朱古力內, 拌至溶化, 再加入牛沺及酒混合
2) 倒入8吋x8吋正方盤內, 雪至硬身
3) 從盤內取出酒心朱古力, 在上面塗上一層薄薄的已調溫朱古力, 雪5分鐘取出, 反轉至另一面, 也塗一層調溫朱古力, 再雪5分鐘, 然後切成2 x 2.5cm一粒
4) 用朱古力叉盛起一粒酒心朱古力, 放入已調溫朱古力漿內, 讓整粒酒心朱古力都沾上已調溫朱古力漿, 取出, 放在牛油紙上, 可貼上轉印紙或界上花紋, 即成!
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好厲害呀!!我猜我做不來.....
回覆刪除[版主回覆02/25/2008 21:08:00]怎會呢, 你都可以試下, 其實不太難, 還蠻好玩!
嘩~~~你整得好靚呀!!! =]
回覆刪除[版主回覆02/25/2008 21:07:00]過奬勒, 我太愛整朱古力!
好似都唔易咁喎~~~
回覆刪除[版主回覆02/25/2008 22:58:00]其實這款朱古力比起倒模朱古力容易, 試下吖, 它一定會給你驚喜!
好靚呀 等我得閒都試下先!
回覆刪除[版主回覆02/25/2008 22:57:00]真係要試下, 個餡真係好好味!
你真係好鍾意朱古力喎! 不過朱古力又真係好吸引人嘅! yummy!
回覆刪除[版主回覆02/25/2008 22:57:00]玩手作朱古力玩上癮, 停不了呀!
你整好多豬古力喎!! 粒粒都好靚啊!! 我整過一次, 衰左就的唔起心肝了, 因為好污糟咁
回覆刪除D裝飾好靚呀~
回覆刪除送比人一定愛死你﹗哈哈
回覆刪除Lyric...你近排真係迷上左朱古力喲! 嘻...不過真係整得好令呀! 拎出街賣都得呀!!!
回覆刪除[版主回覆02/26/2008 21:16:00]哎呀, 多謝你呀, 整完出來好有滿足感耶!
有酒心....食多幾粒咪會醉？？
回覆刪除[版主回覆02/26/2008 21:17:00]好小酒架咋.. 不過... 我真係醉...醉心朱古力啊!
哇...
回覆刪除又係朱古力,今次仲係好香既酒心餡添?
做您既朋友真係有福呀,成日都可以食到您整既野...
不過,我想問呢,朱古力叉好似有幾款...您用邊款架?同埋,用叉"吉住個餡"再點朱古力漿,制成品會唔會有"痕"架????
[版主回覆02/26/2008 21:15:00]唔係吉住, 係好叉盛起, 即是放將朱古力放在叉面上, 不會有痕的啊!
(Empty)
回覆刪除[版主回覆02/26/2008 21:14:00]都是你令我愛上它哩~~
你真係好愛整古古力呢...我之前都整過兩次..但我覺得有少少麻煩呢...整完後重要洗埋D野重更加煩... 所以我好少整呢
回覆刪除[版主回覆02/26/2008 21:14:00]我都好怕洗東西, 但看到出來的成品, 還是覺得值得呢!