唧花牛油曲奇~製作影片
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玫塊唧花!
還有小花唧花!
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這個曲奇食譜, 是我做過的唧花曲奇中, 最喜歡的! 其實它是shortbread, 用的是rice flour, 即是粘米粉喔, 而我在原有食譜添加了牛奶, 令麵團柔軟一點, 便成了現在的唧花牛油曲奇。
口感是酥酥的, 很鬆脆哩, 十分討人喜愛!
牛油 63g
砂糖 32g
牛奶 15g
低筋麵粉 63g
粘米粉 30g
1) 牛油加砂糖打至鬆發, 再分別加入, 牛奶, 過篩的粉類混合
2) 放入唧袋唧出曲奇後, 170度焗15-20分鐘(小花形焗20分鐘, 玫瑰花形較薄身焗15分鐘就可以), 熄火後留在爐內燜10分鐘取出放涼
唧袋之使用:
唧花技巧: 小花形唧花, 玫瑰形唧花
工具: 唧花布袋 (請勿用塑膠唧袋, 這只是唧忌廉用!), 還有唧花咀
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這是六啞花!
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尺寸
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