2009年7月17日 星期五

莫卡唧花牛油曲奇




沒想過Mocha味的曲奇是這麼好吃! 完全取代了朱古力味在我心中的地位!



牛油 63g

砂糖 32g

牛奶 15g

咖啡粉 1大匙

可可粉 8g

低筋麵粉 55g

粘米粉 30g

1) 咖啡粉放入牛奶內混合至完全溶化

2) 牛油加砂糖打至鬆發, 再分別加入, 1)及過篩的粉類混合

3) 放入唧袋唧出曲奇後, 170度焗15-20分鐘(小花形焗20分鐘, 玫瑰花形較薄身焗15分鐘就可以), 熄火後留在爐內燜10分鐘取出放涼

製作影片:




唧花可參考原味牛油曲奇的影片:


也可參考:-

唧花牛油曲奇~製作影片


抺茶唧花牛油曲奇

唧花牛油曲奇

咖啡牛油曲奇~唧花影片

牛油曲奇~朱古力篇

牛油曲奇

Viennese Chocolate Sablé