2008年3月2日 星期日

抺茶豆腐布丁




人氣很強的抺茶豆腐布丁!

試了一回後, 會讓你encore再encore! 因為它真的很滑, 很滑及很滑... 

還有, 我十分喜愛大爺送的小杯杯, 圓圓的, 可愛死啊~~


這趟布丁面有氣泡, 因為我實在太懶惰, 將所有東西放入攪拌機內攪, 噢~~~ I'm so sorry....起了很多氣泡! 將布丁糊倒進杯子裡, 氣泡浮在最上面, 好像cuppuccino啊! 雪至凝固後, 急不及待吃一杯, 看看泡泡會不會影響口感....... 我死勒~~~ 滑到跣死了!

和大爺各一杯...好味道!!



這小杯真的很討我歡喜, 當它是model般, 不停地拍照!!




譜來自Miss Jubie, 轉載如下:

抹茶---3 teaspoon, 豆腐---200g (我蒸了它一會, 感覺安心點), 牛奶---250ml,

whipping cream---100 ml, --- 50g, 魚膠粉---2 teaspoon (我用了兩片魚膠片, 所以沒有加水6tsp), 水---6 teaspoon

1. 抹茶 + 豆腐 用攪拌器打

2.  + 魚膠粉 隔熱水坐熱, 至微暖

3. 開中火, 奶 + whipping cream +煮熱, 出煙

4. mixing bowl 內放入抹茶豆腐漿, 先加入少許熱奶攪勻, 再將剩餘的奶加入mixing bowl

5. 魚膠水加入抹茶豆腐漿, 將合物用篩隔2, 抹茶豆腐布丁會更滑

6. 放入雪櫃雪凍最少3小時