Almond chocolate cookies
在云云曲奇之中, 我最愛的就是這款杏仁片朱古力曲奇!
朱古力味很濃郁, 杏仁片脆脆的, 令本來已鬆脆不得了的曲奇, 再加分啊!
食譜材料簡單, 操作又方便, 想不到口感及味道會是如此這般的讚, 教我如何不愛它呢?
低筋面粉 90g
可可粉 20g
牛油 70g
糖霜 70g
蛋 20g
杏仁片 40g
1) 牛油及糖打至鬆發, 加入蛋混合, 再拌入面粉及可可粉, 最後放入杏仁片
2) 放入雪櫃2小時, 取出, 整理成圓柱型, 放回雪櫃, 2小時或過夜
3) 取出切成5mm薄片, 放入焗盤, 170度焗15分鐘
以往用來盛曲奇的玻璃瓶, 不小心打破了, 於是一口吃買了兩個回來, 很特別哩!
我喜愛圓型的瓶子, 配上圓型的曲奇, 排列整齊得來又不呆板!
中間的空位… 有什麼作用呢? 哈哈, 其實會是放入兩包食物防潮包,保持曲奇鬆脆, 但在瓶外又看不到, 美觀又實用, 呵呵~~
見到你D曲奇, 突然自己都好想整添! 你用幾多個% 嘅朱古力粉呀?
回覆刪除[版主回覆03/17/2008 21:31:00]係V字頭個隻朱古力粉, 我無留意係幾多巴仙可可成份喎!
整得好令既cookie呀...我都想要個焗爐焗下野呢!
回覆刪除[版主回覆03/17/2008 21:30:00]買D買個爐啦!! 一齊開壇整餅吧!
好味！来一块可以吗？ 嘻嘻...
回覆刪除[版主回覆03/17/2008 21:29:00]可以! 一塊夠了麼?!
我都好鍾意呢款曲奇啊！朱古力同杏仁都係my favour呢！
回覆刪除[版主回覆03/17/2008 21:29:00]呵呵.. 這也是"賣飛彿"啊!
我都好鐘意呢款曲奇家......之前都整過好多次....仲要次次唔同款......好味~~
回覆刪除[版主回覆03/17/2008 22:22:00]係呀, 我有時都會搵咖啡味架!
好吃的东西，一块就够了。。好的东西要留点与人分享。。嘻嘻！！
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 21:42:00]我都係咁話!
我都好鐘意你個glass jar呀
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 21:42:00]係日本城買架, 14個大洋之嘛, 好鬼大個!
Lyric...我想問你個隻V字頭既朱古力粉係邊到買架?!
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 21:42:00]二得惠呀!
我都見過呢隻樽呀.....真係唔錯 , 個口又大 , 易放野.......個價錢仲好呀~~~~抵 !
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 21:41:00]係呀, 又裝得多野喎, 所以買了兩個..
我都好鐘意有杏仁嘅曲奇，不過好驚自己會食唔停， 所以唔敢做啦～
回覆刪除[版主回覆03/18/2008 21:40:00]所以我通常都係留一小罐給自己, 另外的第二天立即分給同事吃!!
下次又好东西记得与我分享。。。因为我是好宝宝。。haha
回覆刪除多謝你呢！參考左你既食譜，到目前為止朋友都好滿意呢！我會繼續係呢度偷師哦！^_^
回覆刪除蛋係咪指全蛋呀???
回覆刪除蛋係指 "蛋黃" 定 "全蛋" 呀?
回覆刪除[版主回覆07/26/2009 17:33:00]當然係全蛋!
我想問牛油用UNSALTED OR 金桶呢??? thanks
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