2008年2月27日 星期三
烙印器~你在何方?
烙印器~你在何方?
曾經在吉之島10元店, 見過有烙印器賣, 但當時並不以為意, 沒有買下。
後來, 想著要買了, 再走到店裡, 噢!!! 
不見了!
為了它, 我踏遍上海…街, 重覆的定期去10元店逛, 還是找不到啊! 失望…. 
後來得知Felissimo(日本雜貨郵寄訂購雜誌)有這東西訂, 每個烙印要1000日元, 很合理, 但要待差不多一個月, 才可收到貨, 又不可以選款式…..。於是, 和大爺到了深圳廚安居碰碰運氣! 結果, 嘻嘻 , 當然是找到了!! 
還有, 給我發現了廚安居的烘焙貨品, 很多都是向三能無錫公司訂來的, 因為我發現工作人員拿著三能的產品小冊子, 還有他們賣的烙印器的圖案, 跟我在三能網頁上看到的是一模一樣哩
如有興趣買, 可以先去這裡, 看看有沒有喜歡的圖案, 才決定是否老遠走到深圳一趟!還有要一提, 當日我只見到某些款賣, 不是每一款都在貨架上啊!所以也要碰點運氣 
另外, 價錢方面, 是$115.30人民幣一個! 扺!!!
我還記起, 廚安居的朱古力硬膠模, 款式又多, 價錢又平宜, 可惜當時我還未與朱古力戀愛, 所以沒有帶它回家~~
昨天的銅鑼燒, 是從店子買回來的, 而以下這個就是我親手作的 
材料: (10個10CM直徑的銅鑼燒)
蛋 220g
砂糖 160g (我減少至100g)
蜂蜜 65g
蘇打粉及泡打粉 各半茶匙
低筋面粉 160g
高筋面粉 45g
味醂 20g
任何日本酒 20g
紅豆餡 適量
做法:
1) 味醂及酒放入煲內煮至滾起, 使酒精蒸發。放涼, 備用。
2) 蛋加糖打起(體積會發大,顏色淡黃), 約打5分鐘。
3) 將蘇打粉及泡打粉用1湯匙水拌溶, 加入2) 中。
4) 加蜂蜜及1)的酒入3) 中, 並篩入面粉, 拌勻, 即成面糊, 用保鮮紙蓋好擺放2小時。
5) 燒熱平底鑊, 倒入適量的面糊 , 兩邊煎至淺啡色, 然後取兩片, 中間塗上豆沙餡。
6) 燒紅烙印模, 在銅鑼鐃上烙上圖案, 即成。
2008年2月26日 星期二
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2008年2月24日 星期日
2008年2月23日 星期六
我愛愛愛....不完之倒模朱古力
我愛愛愛….不完之"倒模朱古力"
農曆新年的悠長假期過去了… 又再重返到繁忙的工作裡…
在公司裡的時間, 忙得連吸多一口氣都是奢侈, 下班後, 只想整個人軟軟賴賴躺在沙發上, 看電視, 和大爺聊一聊, 讓身體及精神盡情地放鬆!
終於等到週六, 不用上班, 可以休息足夠有餘, 更可以來玩玩"煮飯仔", 烘焙, 還有我近來的最愛~手作朱古力哩!!
這趟做了檸檬餡, 酸酸甜甜, 與朱古力很配, 製法也簡單, 沒有加任何香精, 完全是出自新鮮檸檬皮及汁煮至濃縮的味道, ummmm….. 就是好吃!
封底時還加了轉印紙, 可愛極了!
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很重要一提的, 今天溫度差不多有20度, 所以朱古力調溫時, 沒有如新年時在寒冷天氣下升溫及降溫那麼快, 操作上輕鬆了很多, 但朱古力放入雪櫃後取出脫模, 就出現了水氣, 於是我放了數包曲奇用的防潮包在盒子內, 以防它又"出汗"!
2008年2月16日 星期六
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