2009年8月3日 星期一

合桃香蕉奶昔雪糕




香蕉奶昔, 合桃, 打成雪糕, 十分配喔!

又裝在小雪糕杯內, 很方便!








香蕉肉 300g

檸檬汁 2大匙

牛奶 50g

砂糖 60g

淡忌廉 200g

1) 香蕉肉, 檸檬汁, 牛奶, 砂糖一同放入攪拌機內打成蓉, 拌入淡忌廉

2) 放入雪糕機內, 用雪糕特快製作法, 約30分鐘成型, 取出初成型的雪糕, 放入密實盒內雪至硬



提示:

1) 冰跟鹽的比例是3:1

2) 盛雪糕漿的器皿, 必須是良好的傳導體, 如不銹鋼盤是OK, 但塑膠盤不成喔!

3) 冰要足夠, 要包圍好雪糕盤, 我這趟的冰準備不足呢 攪拌成型的時間也會長一點

4) 材料不用預先雪凍, 拌好材料倒入機內即可。如果材料是熱的, 當然不行, 最少也要待涼喔!

5) 開機時, 按開關數秒, 進入"不停攪拌"的模式, 不要輕按一下進入"間斷攪拌"模式喔!

原理可看: 這裡, 還有這裡

也可參考:

榴槤雪糕

芒果雪糕 (30分鐘特快製作法)