2009年3月6日 星期五

抺茶杏仁曲奇




這個曲奇是Almond chocolate cookies的抺茶味版!

還沾了雪糖, 好"卡娃兒"哩!

低筋面粉 100g

抺茶粉 10g

牛油 70g

糖霜 70g

蛋 20g

杏仁片 40g (這次用了50g)

雪糖 適量 (可在二得惠或各大烘焙店購買)

1) 牛油及糖打至鬆發, 加入蛋混合, 再拌入面粉及可可粉, 最後放入杏仁片

2) 放入雪櫃2小時, 取出, 整理成圓柱型, 放回雪櫃, 2小時或過夜, 沾上雪糖

3) 取出切成5mm薄片, 放入焗盤, 170度焗15分鐘