2008年10月29日 星期三

莫卡雲石曲奇




好香濃, 真的好香濃!!! 喜歡喝咖啡或莫卡的朋友, 一定要試啊, 強烈推介!

大爺吃著說: 貓! 好香喎!!

同事們吃著說: 吾~~~ 好香咖啡味呀, 好香口呀!!

貓: 哈哈, 喜歡就好哩!!!

牛油 100g

糖粉 90g

鹽 1g

奶粉 10g

蛋 32g

低筋麵粉 180g

可可粉 6g

咖啡粉 4g

熱水 15g

1) 牛油與糖粉,鹽, 奶粉一起打至鬆發, 加入蛋液拌勻, 加入低筋麵粉混合

2) 可可粉, 咖啡粉, 熱水拌勻待涼後

3) 取三分之一的1)與2)混合

4) 將餘下三分之二的1)及3)隨時用混合搓成圓柱狀, 放入雪一晚, 切成0.6mm厚的片狀, 取出170度焗15分鐘

另外, 一小一小粒白雪雪黏在曲奇上的, 是雪糖啊! 很可愛哩!

近看一點..




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