2008年11月17日 星期一

甘那許倒模朱古力




天氣涼, 再冷一點就是做倒模朱古力最佳時間哩! 但我已等不及了, 先來最基本的ganache甘那許餡作熱身, 重溫一下如何將朱古力調溫直至做出完美結晶!
加了白色可可豆圖案轉印紙, 裡裡外外都是"可可"! 愛死哩!

下趟要做另一款餡, 但還在十五十六, 又想做這款先, 又想做那款先...... 滿腦子都是"可可"!!