倒模朱古力, 再來!
噢! 這是我最喜歡的朱古力模, 但卻用了一張最不討我喜歡的轉印紙! 
通常我都會在二德惠買轉印紙, 因為方便嘛, 很近工作的地方, 但來來去去都是幾款圖案。
不是要很特別的款式, 只是想轉換一下, 有點新鮮感哩!
早幾個星期, 看見有朱古力調色班, 內容包括自製轉印紙, 我二話不說立即報名!!!
可惜….. 那自製的轉印紙做法, 跟我心中所想的有很大差別, 原來現成買回來的要用絲網做, 一般不能自製。而我這堂所學的做法, 是用掃去畫或者用牙刷刷彈等, 來做出些抽象點的圖案。
旁邊不規則的, 就是我的自製轉印紙。中間那東西是老師示範的其中一種裝飾。
我居然忘記帶相機, 結果用手機在堂上拍了些爛照
不過, 那堂還是值得上, 他很用心教, 而調色運用其實亦很有趣。我還問了一些朱古力調溫問題, 雖然被他揶揄了一句: 我上堂時有教咕喎! (哎呀呀~~~~ 有時也會忘記哩!) 但他仍是講解給我聽喔!
) 但他仍是講解給我聽喔!剛看到他開煮餡班, 雖然我跟食譜書去做都會煮幾款餡, 但還是很想上一課呢! 創意西點教室
好靚呀!!
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 22:29:00]謝謝!
妳說的是Johnny san！妳仲洗乜問調溫問題呀，妳都識啦，而且仲整得好好喎！
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 09:07:00]唔係架! 我真係仲有疑問架! 好似: 問佢, 第一次放大力代替細粒朱古力得唔得<---呢樣我真係唔記得左佢講乜, 所以都係抵比佢話
還有呢...我仲問佢, 點解好多書都教人, 好冰水坐古力都調溫, 跟住又升溫, 有d又用雲石..咁..點解亞蛇教個方法又唔洗又升又降又升咁... 問一問, 又解開左我小小疑團囉
你仲問調溫, 抵比亞sir話你
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 09:00:00]我其實係問佢, 第一次放大力代替細粒朱古力得唔得.. 結果比亞蛇話囉
仲有我做倒模要做兩次調溫, 第一次係倒外殼時, 第二次係封底...仲有..唧完餡後, 放入冷氣房, 再取出封底時, 個模太凍, 未刮去多餘朱古力, 個底都凝固勒, 咪又問下亞蛇d小技巧囉...唉...仲有呀...見亞蛇用風筒吹番熱d朱古力, 但又唔知吹幾耐喎..咪又請教下佢囉..我試過一吹就吹得過哂龍, 結果咪做出來起哂白點..............
其實你已經做得好好架喇... 見到你既製成品, 我都好想上堂學呀!
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 22:28:00]咁你就要快D報名勒, 手快有手慢無哩
其實我想學好久了......但總夾不到時間啊!!
回覆刪除[版主回覆11/24/2008 22:59:00]盡量就啦, 好值得學哩!
問la ... 問la .... 唔明就要問
回覆刪除最多比佢好nice咁
我都想上煮餡個班呢
[版主回覆11/24/2008 22:59:00]你又上呀? 我報左, 但未覆有無位哩....
我上過堂，但係仲未夠膽係屋企自己做，太大工程喇！
回覆刪除[版主回覆11/24/2008 22:58:00]小小地, 做一個模份量, 會容易D控制
你都整得好令喎，攪到我見到都想食 tim，唔知下次唔會唔留番 d 比我試o下呢 ：))
回覆刪除[版主回覆11/24/2008 22:57:00]話咁快就派哂勒!
果然將轉印紙唔係好襯粒心心朱古力, 但係一d都冇損佢的靚仔樣
回覆刪除朱古力調溫......我諗唔學過都唔會識。睇黎我都係要乖乖地去上番堂咯!
[版主回覆11/24/2008 22:57:00]要快D報呀, 好搶手架!
Lyric, 多謝你提供既食譜呀, 我都整左喇, Thank you
回覆刪除http://hk.myblog.yahoo.com/blythejewellery/article?new=1&mid=1200
[版主回覆11/24/2008 22:56:00]客氣客氣, 你整得好好呀!!!