2008年7月17日 星期四

南瓜戚風蛋糕




滿有南瓜味的戚風啊!! 都是靠著重重下了150g日本南瓜的成果!

橙橙黃黃的顏色, 清清甜甜的味道, 完全來自天然的....

我! 喜歡南瓜!
1) 150g 南瓜茸 (南瓜隔水蒸熟去皮, 用叉子壓爛)

2) 蛋黃60g加糖40g拌至糖溶, 加入40g沙拉油混合, 再加入1)及40g水拌勻

3) 篩入80g低筋面粉及1大匙肉桂粉入2)中, 拌至不見乾粉即停

4) 蛋白160g加30g糖打發至濕性發泡, 與3)混合, 倒入17cm模內, 170度焗40分鐘, 倒扣一晚, 脫模



9 則留言:

  1. 我尋日都整左戚風, 睇完你之前段片整的, 好成功呀 , 多謝你呢
    [版主回覆07/17/2008 15:40:00]哈哈! 成功呀?! 好開心你都能享受戚風的美味!

    回覆刪除
  2. 嘩...你自己油既碟,好靚喲~!
    [版主回覆07/17/2008 15:39:00]好耐了.. 之前都介紹過...

    回覆刪除
  3. 其實我唔係全齋   我唔食肉唔係因為全部都歸咎於宗教    是我想到  
    把自己帶入到動物既位置    我被殺   被剮    一定很痛苦
    很無助   !  所以我盡量都食齋       但是有時很沒有用   還是陷入於食物的色香味 之中呀  
    [版主回覆07/18/2008 13:01:00]食齋有時會食到悶.....

    回覆刪除
  4. 我都發覺整雪芳真係會好容易愛上左佢,因為好容易整又多人愛食,鐘意佢夠軟綿綿又健康!
    [版主回覆07/18/2008 13:02:00]所以我會跟它相戀至天長地久..........

    回覆刪除
  5. 我愛南瓜,但家人不愛吃
    [版主回覆07/18/2008 13:01:00]淨食南瓜, 同南瓜戚風的風味不同啊!

    回覆刪除
  6. 我也買了個日本南瓜準備整.........hehe!
    [版主回覆07/18/2008 13:00:00]喂! 整左要報告啊!

    回覆刪除
  7. 你又整戚風啦?仲有咩味未發掘呀?

    回覆刪除
  8. 好健康呀!!!
    我又要咁健康!!!
    哈哈

    回覆刪除
  9. 請問呢個譜用幾多蛋白?

    回覆刪除