2009年1月15日 星期四

新年送禮首選~合桃酥




之前在外上了學了這個合桃酥, 但皮和餡的味道, 都不太合口味, 試過改動食譜幾遍, 還是做不出心想的!
在食譜書中翻來翻去, 用了其中一個油酥皮的食譜, 我加以改動, 皮做出來口感很滿意喔!!

但餡呢...... 原是用紅棗和合桃, 但紅棗真的有點怪怪, 皮有點硬, 吃起來不順喉, 味道又不太好! 後來看了獨角仙(仙姐)介紹的以色列棗子, 可以用來作餡料, 於是買了一盒來試試。




在百佳超級市場買來的, 要$42.9一盒, 有點昂貴




回家途中, 經過水果店, 見有柿子乾賣, 於是又買了幾個, 試試作合桃酥的餡料, 都是四元而已!




立即開工!! 因為是試驗性質, 只做了四粒合桃酥, 兩粒用以色列棗子和合桃作餡, 另外兩粒則用柿子乾和合桃, 結果........... 大家猜一下, 那一款餡料好吃一點?

答案和食譜, 下篇告訴你!

21 則留言:

  1. looks so REAL..........fantastic.
    I guess 以色列棗子 taste better.
    [版主回覆01/16/2009 13:45:00]噢!!!!!!
    下篇話你知!

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  2. 你有無興趣試玩 玻璃飾物體驗班  ar?
    [版主回覆01/16/2009 13:43:00]噢! 謝謝你的邀請, 但我真的沒大興趣, 不好意思

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  3. 嘩~~~ 好得! 你好又心機呀! 真係好吸引wor!! 齋睇樣都贏晒啦! 你咁問, 唔通係柿? 等你個食譜呀~~
    [版主回覆01/16/2009 13:42:00]嘻嘻, 下篇話你知!

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  4. 好吸引呀~睇到我都好想食
    [版主回覆01/16/2009 13:40:00]過奬勒!

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  5. 好吸引喎!仲好靚!
    [版主回覆01/16/2009 13:40:00]多謝呀!

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  6. 妳個廚房果然好忙,我仲未開工,點算
    [版主回覆01/16/2009 13:39:00]星期六開工啦, 再遲就好趕哩!

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  7. 杮子好吃…哈哈…合桃酥我都想學整。
    [版主回覆01/16/2009 13:39:00]係咪好可愛哩!

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  8. 嘩, 咩合桃酥咁靚架咩?
    好期待你的食譜
    [版主回覆01/16/2009 13:39:00]打緊打緊.. 比小小時間我..

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  9. 你廚房咪好多整野吃D家撐? HAHA!
    個酥整得好靚!
    如果比我吃四粒的話,我就話你知好唔味!!
     
     

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  10. 你廚房咪好多整野吃D家撐? HAHA!
    個酥整得好靚!
    如果比我吃四粒的話,我就話你知好唔好味!!
    [版主回覆01/16/2009 13:38:00]你個衰野

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  11. 好型呀~~~
    個模係點駕﹖﹗
    [版主回覆01/16/2009 13:37:00]噢, 唔係模來架! 係一下一下拑出花紋!

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  12. 個味唔OK ~  不過個合桃酥個樣好GOOD bor

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  13. 好靚呀, 好想學整呢
    [版主回覆01/16/2009 15:14:00]食譜下篇出! 等等...

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  14. 蕭阿蓮之蕭家廚房2009年1月16日 下午2:29

    個拑係邊度買嫁?
    [版主回覆01/16/2009 15:13:00]上海街

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  15. 蕭阿蓮之蕭家廚房2009年1月16日 下午2:31

    最好有Vedio 比我地睇到點拑到個花紋...
    [版主回覆01/16/2009 15:13:00]我諗唔係咁好! 食譜是用食譜書的油酥皮, 所以我會公開, 但拑花紋是亞蛇教的, 我不便上載! 你自己試下吧!

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  16. 妳真係好鬼勁, 中西式嘢樣樣皆曉  
    我好少整中式甜品, 因為我鍾情西式多d
    [版主回覆01/16/2009 20:29:00]過奬勒!
    你咪仲勁, 西點整得咁鬼靚!
    呢個合桃酥, 你有無興趣整呀?

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  17. 蕭阿蓮之蕭家廚房2009年1月16日 下午4:02

    啊, 原來係咁,明白晒. 我會試下..
    [版主回覆01/16/2009 20:31:00](Empty)

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  18. 我估係 "柿子乾和合桃"

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  19. 無啊...
    [版主回覆01/16/2009 22:30:00](Empty)

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  20. 以色列棗子, 我想唔會是4元的柿子( 因不甜, 不棉)
    [版主回覆01/18/2009 22:26:00]噢! 剛好相反, 柿子清甜, 又比棗子棉!!

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