2014年6月1日 星期日

魚生冷麵


要和炎夏好好相處, 就要多吃涼快的東西, 感覺才會爽!!

魚生冷麵。。。。。。。

超爽脆的青瓜絲, 彈牙又煙韌的麵條, 鮮甜美味的魚生, 全都冰冰涼涼, 清新又消暑!


材料:

拉麵  2個
三文魚刺身  15片 (切粗條) 喜歡吃魚生可以加多一點
青瓜  1大條
甘荀  2小條

醬汁: 
芝麻沙律醬  5湯匙  (或自製芝麻醬, 按這裡)
沙律醬(白色) 2湯匙
水 2湯匙
Wasabi 2茶匙
芝麻  少許 

做法: 

1) 青瓜, 甘荀, 刨絲, 用水沖洗數次, 放入冰水浸15分鐘, 瀝乾水份備用
2) 煲滾水, 放入拉麵煮2分鐘, 取出放入冰水過冷河, 瀝乾水份備用
3) 醬汁材料拌勻備用
4) 大碗內放入拉麵, 再舖上青瓜及甘荀絲, 三文魚, 灑上芝麻, 備醬汁同吃


自製芝麻醬 (附影片)





香港煮婦討論區


香港煮婦討論區