2014年6月1日 星期日

雜果涼粉


愛吃涼粉, 因為喜歡冰冰涼涼, 夏日炎炎消暑嘛!!

但不想買街市的, 自製要用涼粉草加鹼水, 不喜歡用鹼水呀!

於是, 用了常喝的涼茶, 加魚膠片, 就當涼粉, 超透心涼!!!!!!



材料:
涼茶 400ml (可用任何涼茶, 如: 五花茶, 雞骨草, .. 等等)
魚膠片 30g (約6片)

做法:

1) 魚膠片用凍水浸軟, 瀝乾水份
2) 涼茶100ml放入煲內加熱, 出煙即可, 加入魚膠片拌至完全溶化
3) 將2) 及餘下涼茶300ml混合, 倒入容器內雪至凝固, 即可切粒拌雜果享用




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