紅豆包
電腦近來很頑皮, 時常撒嬌.. 聯絡了維修員探望一下它, 但手信(零件)要過一星期才有!
幾經辛苦, 今天終於叫醒電腦起床, 但… 過一會它又去睡! 很懶惰啊!! 
所以, 當它一醒來, 就立即爭取時間, 餵它吃東西(出post)!! 但很多朋友在blog內的留言,暫時也回覆不了, 不好意思!
學會了搓包包的一點技巧, 最想作的就是紅豆包喔! 我粉愛吃!
2008年4月25日 星期五
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2008年4月21日 星期一
2008年4月20日 星期日
2008年4月19日 星期六
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2008年4月13日 星期日
芝麻辮子麥包
芝麻辮子麥包
本來食譜是芝麻合桃辮子包的, 但我並沒有按本子辦事, 沒有放合桃, 又將部份高粉改為全麥粉!!
早上醒來, 腦內一閃, “想作包包啊”, 但也想逛上海街的廚具用品! 於是搓好麵團後, 將它放入雪櫃, 然後和大爺就出城去了!
逛呀逛,…….買了一大堆東西, 敗家~~~
回家前, 到市場買點蔬菜晚餐吃, 看見水果新鮮啊, 又買些水果, 噢!!!! 回家已是下午四時半!
休息一下, 將麵團取出, 在室溫發酵一會, 排氣, 分割, 滾圓, 中間發酵, 整型, 進入最後發酵, 又去準備晚飯! 忙!
吃過晚飯, 洗好碗碟, 又去焗包包…. 出爐啊)))))))))!!! 跟包包照相! 安置好包包, 又跟大爺去健身………….
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但… 包包真是很好吃, 哈哈!!!
包包在等入爐啊~~
2008年4月12日 星期六
2008年4月7日 星期一
來! 一起玩烙燒吧!
來! 一起玩烙燒吧!
很多朋友想買烙印器, 但據我所知, 只可在日本雜貨訂購或到深圳廚安居買, 但兩者都不太方便!
所以, 今趟介紹這小玩意給大家! 其實又是大爺教我的, 人家稱它叫 : “辣雞”
危險嗎? 貴嗎? 難操作嗎?……….
我可以告訴你: 平, 靚, 正!!! 
看看它是怎麼模樣… (黑色那東西不要理會)
在深水埗鴨寮街, 很多店子都可以買到, 有平宜的也有很昂貴的, 由幾十元至數百元不等!!
有時間可以逛多幾家, 而我是在這家買的: Wing Shing Electronic Co (Tel: 23618878) 鴨寮街245號地下。 另外, 我還看到有很多電子溫度計售賣, 我家裡同款同牌子的溫度計只售$68, 但我當時在烘焙店買要$80!!!
而這個玩具, 只敗家了$36 
, 還有多個"頭" 可以更換, 有一個尖形頭 (寫字用最方便), 兩個圖案頭, 還有兩三個其它用途的頭!
用法很簡單, 就是插上電源, 就會發熱, 待一至兩分鐘, 就可以烙/寫字在物件上。無論是皮革上, 蛋糕上, 木製品, 模型….等等, 都可用上!
但當然, 用在食物上的"頭", 不好再應用在其它物件上!
完成烙印後, 拔去電源, 待整支"辣雞"完完全全涼透後, 才可收起!
另外, 要當心, 不要燙傷, 注意安全啊! 
2008年4月6日 星期日
日式芝士蛋糕
日式芝士蛋糕
很好吃啊~~~~
質地很綿密啊! 這個食譜超讚爺!!
哎唷.. 加上 “I 
cheese” 的烙印…
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烙印不是現成買的!! 那……如何作呢? 明天告訴你…
先附上食譜, 是參考愛在廚房:
cream cheese 125g
牛奶 100g
牛油 40g
粟粉 18g
蛋黃 70g
蛋白 75g
糖 50g
醋 1小匙
1. 將cream cheese, 75g牛奶, 牛油隔水加熱至溶解
2. 另25g牛奶加粟粉拌勻並倒入1.中混合, 再加入蛋黃
3. 蛋白, 糖, 醋, 打起 (不要打太硬)
4. 將3. 拌入2. 中, 放入烤盤 (6吋圓型蛋糕模)內, 坐水用180度烤15分鐘至上色, 轉150度烤45分鐘, 待涼取出
蛋糕質地很幼細哩~~~
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