2014年4月5日 星期六

造型麵包~Pizza麵包


上次做了爆餡版, 今次正常一點! 嘻嘻!!

麵團材料 (二個份量):
高筋麵粉 125g
砂糖 8g
 1g
水 80g
橄欖油 5g
酵母 1/2麵包機酵母匙  1.5g

餡料:
雜菜粒 4湯匙
芝士片 2片
雞蛋 2隻




做法:
1)      將所有麵團材料放入麵包機內麵團程式進行攪打及發酵
2)      從麵包機取出已發酵完成的麵團 (測試麵團是否完成發酵**)
3)      麵團按壓一下排氣分割成2滾圓收口用保鮮紙蓋好讓麵團鬆馳15分鐘
4)      麵團造型包入餡料請看影片
5)      完成造型後麵團放在焗盤上
6)     預熱焗爐210
7)     入爐200度焗15分鐘麵包出爐放在架上待涼即成

**** 溫馨提示 ****

** 測試麵團是否完成發酵手指沾上麵粉插入麵團抽出手指後手指洞周圍的麵團不會回彈表示發酵完成。 如發現手指洞周圍的麵團回彈則發酵未完成再關好麵包機蓋等待15分鐘後再測試一下。




流心蛋Pizza




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