提子燕麥曲奇
噢! 這個看不見燕麥的燕麥曲奇, 很好吃啊!
食譜是一位舊同事~亞旺,從她的食譜書找來給我, 謝謝您, 旺旺!
曲奇很鬆脆喔, 加了些提子乾, 口感我喜歡極了!
牛油 60g
砂糖 22g
黃糖 50g
提子乾 55g (切細, 一開二或一開四)
全蛋 1隻 (我只用了半隻, 約25g)
低筋面粉 60g
泡打粉 4g
麥片 60g
1) 牛油,砂糖,黃糖稍為打發, 加入全蛋混合, 再加入提子乾
2) 低筋面粉及發粉過篩, 加入1)拌幾下後,再加入麥片, 完全混合
3) 放入雪櫃雪一小時, 取出, 分成每個15g圓球, 放在焗盤上, 用手指壓平, 170度15-20分鐘
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