2008年9月2日 星期二

燕麥曲奇~高纖加強版




上一次做的ANZAC Cookies, 略為不夠高纖, 於是改良食譜一下, 搖身一變, 健康又美味!

燕麥的份量增加, 再加點果仁, 效果很好!

低筋面粉 63g

砂糖 80g

麥片 90g

合桃碎 45g

牛油 63g

金獅糖漿 45g

蘇打粉 1/4茶匙

熱水 1/2湯匙

麥片 (裝飾用) 適量

1) 牛油, 金獅糖漿同放入煲內, 用小火煮溶及混合即可離火

2) 蘇打粉用熱水溶解, 將一立即將1)倒入拌勻

3) 將其餘所有材料放入一大碗內, 隨便攪動混合幾下, 將2)倒入, 拌勻即停

4) 在碟上放些麥片(裝飾用), 取一湯匙面糊, 用手輕輕搓成小圓球, 放入碟內滾動幾下來黏些麥片在表面

5) 放入焗盤上, 用手指壓平, 170度15-20分鐘