看見雜誌的廣告, 又挑起了買水波爐的慾望!!
下班後立即著大爺陪我去逛一下電器店, 摸著摸著水波爐, 問問折後的價錢是5千元, 接受到。但因廣告出了, 所以缺貨,
最快要二月中才有貨, 反正沒現貨, 所以決定都是回家想清楚, 看清楚是否真的合我用.....
最後, 決定了還是不會買!!
簡單的說, 水波爐集很多功能於一身的, 主要是微波, 蒸, 焗,
和過熱水蒸氣!
但微波我是不會用的!
而蒸的功能時間很短, 水箱只有450ml, 蒸力較弱亦要較長時間
(蒸肉用LC碟太厚不合用), 真是為日本人而設, 配合他們的飲食文化,
愛蒸小小一碟。也見有人用過熱水蒸氣去燉湯, 即"蒸氣+焗" 去燉湯, 我不太喜歡, 我還是會選擇用傳統的方法純蒸氣去燉。還有過熱水蒸氣可高達350度,
當然做歐包會方便 (但我很小做歐包的), 如用來煮其它肉食, 我又不太喜歡這種高溫烹調, 所以用的機會很小!
而最主要是我家煮食爐是可設定溫度/火數/時間的,
好用!易用!效果好! 差不多是不用看火!! 所以我那會笨笨的去用水波爐做蒸燜燉呢!
我喜歡水波爐, 是因為爐內籠大又易清潔, 可以焗多一點麵包和它有發酵功能,
還有電子恒溫, 溫準。但如單純為了焗的功能去買, 又好像沒有這個必要!
沒有這個必要的意思是, 我用不盡它的功能, 它也不是很切合我情況,
而不是水波爐不好用呢! 如有些家庭, 會用微波, 煮食爐沒有溫度及時間制調較, 那水波的蒸功能會幫上了忙。所以合自己用才是最緊要,
不要人云亦云去買一個大大的爐!!
結果, 我又回歸到原起點!!!!!!! .___."'
換爐要求
其實我的要求都不是很多, 只是一個焗爐有:
- 30L 容量 (不能再買大一點, 容不下)
- 電子恒溫版面 (不要再買機器式控溫, 跟爐溫玩遊戲, 雖然我舊的焗爐爐溫挺好)
- 有發酵功能 30-40度 (有很多註明有發酵功能的爐, 其溫度最低是40度!! 有點過高了)
- 焗盤要大 (有些大焗盤是放在網架上, 即比網架還細, 真小的可憐!)
篩選中
經過一輪實地資料搜集 (其實以前一直都看了千遍萬遍, 都還未願去換爐), 主要考慮功能方面:
- Dxxxxx, 機身尺寸容得下, 沒電子恒溫, 機大內籠細, 內籠高度太矮, 食物跟上發熱線很近
- Txxxxx, 機身尺寸容得下, 電子恒溫, 沒發酵功能(有解凍功能, 是40度), 內籠大, 焗盤小
- Rxxxxx 機身很大, 還有看了 Rxxx Gxxx, Gxxxx 都不小的... 最主要電子恒溫版面, 不易找
- 當然如果可容納到嵌入式的焗爐, 選擇會多很多
最後決定
最後, 居然給我看到這個: http://tb.cn/zsxgpJy
質量如何, 看看圖片的爐門, 心中有數了!
上3 下3 發熱管
及下的易拆去屑板
質量如何, 看看圖片的爐門, 心中有數了!
上3 下3 發熱管
及下的易拆去屑板
合心水的原因:
- 30L容量, 內籠大
- 還有上及下的易拆去屑板, 易清潔!
- 1吋厚雙玻璃爐門,保溫及感覺安全
- 電子恒溫版面, 電子顯示, 調教溫度不用估!
- 爐內有2個感溫探頭, 相信爐溫會控制不錯
- 6條發熱管, 即上3下3, 可獨立調節上下火, 感覺火力平均。但無熱風對流!
- 電子計時, 方便
- 預熱提示及保溫
- 發酵功能30度起, 最長可8小時運作, 但最高溫只到230度 (我很小會做法/歐包)
- 焗盤不算太大, 但都合用!
- 紫色, 都不錯
- 焗爐連運費港元6XX左右
缺點:
- 大陸! 簡體字! 大大大大大扣分! 所以要誇過心理關口!! 我掙扎了很久!!
- 安全問題, 質量問題! 大家也要留意風險!! 我也覺得自己有點勇! 但如果香港找到有以上條件的爐, 我也不用去淘吧! (無奈)
- 雖然已經是1吋厚門加雙玻璃, 但也驚爆玻璃!! (但香港買的焗爐, 光波爐, 鑊蓋...也一樣見過爆玻璃....自我安慰中...)
- 維修保養問題!! 當然是沒維修保養啦!
後話
這個爐, 牌子是忠臣牌, 十多年前我的第一個焗爐也是這個牌子, 在八佰伴買的, 溫度控制很差, 因為是機械式控溫!!
當年的電器店, 選擇很小, 我記得還有土豆牌的焗爐, 也是入門級用的。但這些平價溫控又差的爐, 經過這麼多年,
你發現原來它的進步比很多大牌子還令用家窩心!!
十多年後, 我看現在的電器店, 選擇也不多, 主要都是賣幾個大牌子的焗爐。選擇不多也不是問題,
貴一點也都不是問題, 而是功能上卻好像找不到令用家窩心的爐。電子控溫及版面, 能清楚去選擇及按溫度, 想要160度, 就是按1+6+0, 想要170度,
就是按1+7+0, 這樣真的很難做到嗎, 為何還是像十幾年前一樣要扭動刻度去調溫那麼原始呢?! 還有為何最低溫要80-100度起呢?
光波爐最低溫都可以做到是50度呢, 溫度也是想160就按160! 相信不是要很高科技吧!! 還還還有... 那發酵功能,
40度的發酵功能是誰想出來呢? 扭刻度的計時的功能有用嗎, 我相信99%的人都是要另用計時器去計時的! 可惜, 這麼基本的要求, 經過多年, 都沒有好好做到。
最令人意想不到的是, 這些基本要求, 在當天人家看不起的平價忠臣牌找到。忠臣牌, 在香港已沒有推出新產品, 新產品只在國內銷售, 中國生產,
擔心質量安全問題是主要, 我也擔心!! 但這些擔心很快又被掩蓋了, 因它設計的每一個賣點, 都令我很想買這個爐, 內籠大小, 溫控, 爐門, 6條發熱線,
上下去屑板, 發酵溫度, 焗盤等.... 不是什麼高科技呀, 而這真是從用家出發的設計!
還有, 我想說的, 有這樣功能的焗爐 + 運費, 只是港元六百多元左右(寄EMS到港, 運費80元, 寄順豐我計算過約200-250元左右), 這個價錢對大品牌來說, 是不是很天方夜譚, 相信要賣6000元-10000元左右那些大品牌才會想想生產這種焗爐吧!
其實我還在淘寶看了幾款品牌相類功能的爐, 不止忠臣這款, 但比較了各方面大小及功能, 尤其買家們的評價後, 覺得這款最合我, 所以便選了。
最後, 如上面所提到, 看清楚想清楚是否合自己用才是最緊要, 不要人云亦云去買一個大大的爐, 不論是我買這個爐,
還是網上一窩蜂人去買的那些爐!
最最後, 如大家在香港找到另一個符合我以上條件的坐枱焗爐, 請告訴我! 謝謝!
最最最最後, 有些人會批評別人幾千甚至幾萬去買一個焗爐/蒸爐, 是很瘋狂。其實價值只在乎用家,
買了回來開心就是值得, 當然會好好利用就更值得!! 在我家大爺常說, 買回來用的話, 貴也是值得, 但買回來不用的話, 只用1元買回來也是浪費! 而我, 則瘋狂在為著自己對焗爐基本要求的一點堅持, 不理風險去淘了一個焗爐! 所以除非神人的你真的從未曾買過一樣無謂的東西回家(衣服, 食物, 用品...等), 否則, 不要批評喔!
試爐篇:
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