無水天然酵母的成長日記

看到天酵達人Kb的天酵實驗，令我忍不住跟著試！

每天都很期待，期待在酵母BB的氣泡。當見到嘔白泡，還有吱吱叫的聲音，真的很興奮喔！😊

特別記錄一下，以便日後參考：

無水天然酵母

巨峰提子 200g

砂糖 5g

1）匙和玻璃樽熱水消毒，瀝乾

2）提子用凍滾水沖洗一下，瀝乾，和砂糖一併放入玻璃樽，用匙隨意椿提子以便更易流出汁液

3）放室溫，每日早晚開蓋一次，待三至數天，有大量氣泡，並有濃郁果香及帶點酒味，即可隔去果肉，只取汁液，成為無水天然酵母液。