砵仔糕

不錯不錯!!  會再做!原食譜 : http://blog.yahoo.com/_PC3YJXT4BMXZSDGXOHIOTATOVY/articles/1227489

粘米粉80g生粉 22g水100g水 200g黃糖 70g (我用片糖加黑糖, 合共約40g)
紅豆  適量

做法:

1) 紅豆洗淨, 放入保溫杯內, 加入熱水, 焗2-3小時, 隔去水份, 放入碗內, 備用

2) 鑊內放水, 煲滾, 預備隔水蒸煮

3) 粘米粉 + 生粉 + 水100g 拌勻, 備用

4) 水200g 和糖煮溶, 煲滾,

5) 將3)再攪勻免粉漿沉底, 立即撞入4)內, 拌勻, 再倒入1)的碗內

6) 碗放入2)內, 開大火蒸約20-25分鐘, 取出待涼即成。

*** 如想糕面也有紅豆, 碗放入鑊時開大火, 待數十秒, 快手放紅豆在面, 即可

 參考:http://www.vemuv.com/v=LZMXPiuVnfY