2012年12月9日 星期日

Chocolate souffle 朱古力疏乎厘 (光波爐)




晚飯吃得飽飽也好, 近來要瘦身也好, 還是不能抗拒你 .........

材料及過程都簡單, 30分鐘內就可以有飯後甜點吃了!

材料: (直徑3.5吋x高2.5吋 疏乎厘杯 x 2杯 )
55% 或 61% 苦甜朱古力 65g
蛋 2隻
砂糖 2湯匙
水 2湯匙
牛油或橄欖油 少許 (塗杯用)
砂糖或可可粉 少許 (塗杯用)
糖霜 裝飾用

做法:
1) 疏乎里杯內用廚紙或油掃塗上牛油或橄欖油, 放入砂糖或可可糖少許, "浪"至杯內沾上砂糖或可可粉。
2) 蛋分開蛋黃及蛋白備用
3) 朱古力隔水坐至半溶取出, 讓餘溫將其溶化, 待涼一點備用
4) 蛋黃加水打散, 加入3)中拌勻, 預熱光波爐180度
5) 蛋白加糖打至企身(硬性發泡), 加三分一入4)中拌勻, 最後將其餘蛋白倒入切拌混合
6) 將5)倒入杯中, 放入已預熱的光波爐中180度焗15分鐘, 取出灑上糖霜即成。




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