2013年1月4日 星期五

生磨合桃露




外面寒風凜凜, 可以躲在被窩, 雙手捧著一碗熱呼呼的甜湯......好幸福喔!!~~~~

做好的合桃醬, 放入雪櫃, 隨時拿出來, 然後加點水, 又加點糖, 煲10分鐘, 超超方便!!
材料 (約兩碗份量)

合桃肉(不用去衣) 100g (如用去衣苦澀味會少一點)

黑糖 適量 (冰糖, 砂糖亦可)

水 400ml


粘米粉水/粟粉水 適量

做法:

1) 合桃洗淨, 隔去水份 (不用完全瀝乾), 放入焗爐180度烤10分鐘至香, 不要烘燶。


2) 將合桃放入磨粉機或攪肉機, 打成合桃醬 (一定要參考這裡才會明白: 

自製芝麻醬 (附影片)





3) 醬做好待涼放入雪櫃, 要食用時取出, 比例多少隨意, 大約合桃醬:水就是1:4, 放入煲內加黑糖, 煮10-15分鐘, 加入粘米粉水/粟粉水調節稀杰度即成。


打出來的合桃醬就是像是花生醬一樣