2009年10月11日 星期日

小麥胚芽曲奇



焗爐放暑假, 休息了幾個月, 現在狀態大勇!

先來一個熱身, 小麥胚芽曲奇!
吃一塊, 何止半個生菜的纖維呀!!

牛油 70g

糖粉 60g

蛋 20g

低筋面粉 130g

鹽 少許

小麥胚芽 30g

1) 牛油及糖打至鬆發, 加入蛋混合, 再拌過篩的面粉和鹽, 最後放入小麥胚芽

2) 放入雪櫃2小時, 取出, 整理成圓柱型, 放回雪櫃, 2小時或過夜

3) 取出切成5mm薄片, 放入焗盤, 170度焗15分鐘

小麥胚芽, 各大烘焙店有售