2014年10月22日 星期三
麵團麵種換算表 (直接法<>湯種<>中種<>液種)
只要輸入麵粉用量, 就會自動轉換各麵種的份量!!
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2014年10月11日 星期六
造型包點~餃子
天氣涼了, 火鍋的季節又到了!! 包了一些餃子, 放入冰格, 隨時都可享用!!
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2014年10月9日 星期四
造型麵包入門雞精篇
雞精篇, 不多說, 看以下資料:
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2014年10月7日 星期二
冷藏發酵法 (低溫發酵法)
冷藏發酵法有點像免揉麵包。搓也可以, 不搓也可以!!!!
沒有說那一個方法好一點, 只說那個較適合自己。
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2014年10月4日 星期六
5分鐘手搓麵包法
做麵包, 有很多方法, 不同麵種, 也可用手搓, 用機器搓... 方法也五花八門, 各"師"各法呢!!
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2014年9月28日 星期日
造型麵包~蕃茄三角包
裡裡外外都是蕃茄!!!!
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2014年9月25日 星期四
造型麵包~流心朱古力包
沒想過原來真的很多人喜歡流心的食物!!
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2014年9月21日 星期日
造型麵包~香草芝士杯子麵包
爆芝士的杯子麵包, 餡料隨時配搭, 入爐剪十字開口, 放點芝士碎, 出爐如火山爆發般, 超美味!!!!
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造型麵包~辮子腸仔包
真的很喜歡辮子造型!!
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2014年8月30日 星期六
造型麵包~吉士包
很可愛哩!! 圓碌碌的!
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2014年8月29日 星期五
果仁提子燕麥曲奇 Oatmeal Cookies
越來越喜歡用木薯粉做曲奇, 那種酥酥鬆鬆脆脆的感覺, 說不出的美味!
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2014年8月24日 星期日
造型麵包~藍莓吉士包
好喜歡藍莓, 配吉士醬確實很夾!
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低卡吉士醬
這個是簡易低卡低糖版的吉士醬, 喜歡的加點雲呢拿油及雲呢拿籽都可以!
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2014年8月23日 星期六
造型麵包~扭紋花環包
很愛這個造型, 做鹹包或甜包佳宜!!
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2014年8月17日 星期日
造型麵包~香草白汁栗米芝士包
很喜歡這款包包, 有白醬, 粟米, 還有芝士和香草的味道, 很好很好吃!!
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2014年7月24日 星期四
Chocolate German Cookies 德式酥餅
曾經紅爆網絡的曲奇, 超超超酥, 超超鬆化, 入口即溶, 就是好好好吃!!!
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2014年7月19日 星期六
香蕉蘋果做Brownie! 零牛油!
用香蕉蘋果做brownie, 零牛油, 不用精製麵粉, 改用燕麥, 健康又美味!
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2014年7月6日 星期日
自製鹽麴
在CC叔婆看到有米麴, 於是買了一包做鹽麴。
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2014年7月5日 星期六
自家鹹蛋
近來愛上滾湯, 還喜歡加一隻鹹蛋!
但鹹蛋通常都是鴨蛋, 熱量及膽固醇都何其高, 改用雞蛋自家製好味又健康點!
做法很簡單, 只是等待收成的時間至要30天!
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2014年7月1日 星期二
自製面霜
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