蛋白燉鮮奶
天氣寒冷!
製法簡單快捷, 只要10-15分鐘, 就完成!
任何一款紙盒裝鮮奶一盒 236亳升
蛋白 2隻 (蛋大一點小一點也無傷雅)
砂糖 4茶匙 (多少也是隨意)
1) 取4湯匙鮮奶加入砂糖用熱水坐熱或用微波爐叮熱至糖溶
2) 將1)和剩餘的鮮奶混合
3) 蛋白用叉子打散, 然後加入2)拌勻, 過篩去除泡泡, 倒入2個碗中, 用錫紙封面, 以防蒸時水氣倒流變成"豆皮"面
3) 放入鑊中, 隔水蒸10分鐘, 即成
*** 一定要錫紙封面, 封面後就算蒸過時都不容易有豆皮情況
*** 如想作飯後甜品, 可以吃飯前做好, 熄火, 讓燉奶留在鑊內, 吃時才打開錫紙
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