聖誕曲奇篇~抹茶聖誕樹曲奇
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又繼續介紹聖誕曲奇!
今趟係"噢! Christmas tree"!
是抺茶味道, 聖誕樹上還有點點白雪喔! 是否比聖誕葉子曲奇更有氣氛呢?!
材料:
牛油 50g
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糖粉 50g
蛋 15g
低筋面粉 70g
抺茶粉 10g (可改用可可粉, 效果一樣是充滿聖誕氣氛)
杏仁粉 20g
蛋白少許
雪糖 適量
1) 牛油放軟跟糖粉混合, 再加入蛋攪勻, 篩入面粉, 抺茶粉及杏仁粉混合, 搓成面團, 放入雪櫃2小時取出擀至5mm厚, 用模壓出曲奇
2) 將蛋白塗在曲奇面上 (不要全片曲奇都塗, 只塗想黏上雪糖的部份), 然後放上雪糖, 用手指輕輕壓一壓雪糖
3) 170度焗10-15分鐘, 即成
4) 可獨立一片片做包裝, 也可兩片中間夾果醬後再包裝, 果醬要煮杰身點後才塗上曲奇面, 就不會令曲奇變淋
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聖誕樹曲奇模, 烘焙店賣的那些太大了, 這個是在10蚊店買的, 大小剛好!
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