芝士煙肉菠菜包 (簡易麵種)

沒有不愛的理由!!

 簡易麵種菠菜包底, 加入煙肉一起揉, 餡料是芝士粒, 入爐前再灑上芝士碎, 香濃到震!!!

好愛這個來自菠菜的綠!!!

除了做了橄欖形外, 還做了吐司:

天然蔬菜的綠, 芝士的奶黃色, 還有肉的紅, 很美的一個麵包!!!

麵團材料:

菠菜麵團      1份  (食譜按-->造型麵包~菠菜花環包 (簡易麵種)

煙肉              4片  (我用了一條超肥的辣肉腸仔代替, 超好味)

(煙肉/腸仔, 切粒, 在鑊內爆開至迫出油份, 盛起並用廚紙印去油份, 備用)

內餡材料:

高溶點芝士  100g (切粒)

裝飾

芝士碎         適量 

芝士煙肉菠菜包 (橄欖形) 做法: 1) 將所有麵團材料, 打至起筋出薄膜, , 煙肉/腸仔輕手揉入麵團內, 如下圖: 也可參考關於麵包製作流程的影片: 喜歡手揉, 可以看手揉麵團方法及流程: 5分鐘手搓麵團 排氣,滾圓, 分割等技巧 喜歡用機搓, 請看麵包機的方法及流程: 麵包機~造型麵包基本製作   新手做麵包的知識: 新手請看: 造型麵包入門雞精篇
2)	進行基本發酵至2-2.5倍大
3)	完成基本發酵, 取出麵團, 按壓一下排氣
4)	分割成6份, 滾圓收口, 鬆弛15分鐘
5)	將麵團按壓一下, 擀成長橢圓形, 包入高溶點芝士粒 進行最後發酵40分鐘, 在中間介一刀, 灑上高筋麵粉及芝士碎, 入爐180度15分鐘即成
6)	如做吐司則分2份, 可做2條小吐司, 滾圓收口, 鬆弛20分鐘將麵團按壓一下, 擀成長方形, 包入高溶點芝士粒 進行最後發酵40-50分鐘, 在中間介一刀, 灑上高筋麵粉及芝士碎, 入爐180度20-25分鐘即成
7)	麵包出爐放在架上待涼
8)	出爐
9)	如喜歡做其它麵種, 可用以下換算表:
	麵團麵種換算表 (直接法<>湯種<>中種<>液種)

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