2014年10月27日 星期一
造型麵包~午餐肉包
很兒時的味道, 懷念!!
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2014年10月26日 星期日
造型麵包~合桃花生醬卷
喜歡上花生醬, 加點合桃碎, 好香好好吃!
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2014年10月25日 星期六
造型麵包~花生醬椰檳
又做椰檳! 但令次加了花生醬, 超香喔!! 以後做這包都要加!! 好好味呢!
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2014年10月22日 星期三
麵團麵種換算表 (直接法<>湯種<>中種<>液種)
只要輸入麵粉用量, 就會自動轉換各麵種的份量!!
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2014年10月11日 星期六
造型包點~餃子
天氣涼了, 火鍋的季節又到了!! 包了一些餃子, 放入冰格, 隨時都可享用!!
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2014年10月9日 星期四
造型麵包入門雞精篇
雞精篇, 不多說, 看以下資料:
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2014年10月7日 星期二
冷藏發酵法 (低溫發酵法)
冷藏發酵法有點像免揉麵包。搓也可以, 不搓也可以!!!!
沒有說那一個方法好一點, 只說那個較適合自己。
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2014年10月4日 星期六
5分鐘手搓麵包法
做麵包, 有很多方法, 不同麵種, 也可用手搓, 用機器搓... 方法也五花八門, 各"師"各法呢!!
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