紅豆包
電腦近來很頑皮, 時常撒嬌.. 聯絡了維修員探望一下它, 但手信(零件)要過一星期才有!
幾經辛苦, 今天終於叫醒電腦起床, 但… 過一會它又去睡! 很懶惰啊!!
所以, 當它一醒來, 就立即爭取時間, 餵它吃東西(出post)!! 但很多朋友在blog內的留言,暫時也回覆不了, 不好意思!
學會了搓包包的一點技巧, 最想作的就是紅豆包喔! 我粉愛吃!
2008年4月25日 星期五
2008年4月21日 星期一
2008年4月20日 星期日
2008年4月19日 星期六
2008年4月13日 星期日
芝麻辮子麥包
芝麻辮子麥包
本來食譜是芝麻合桃辮子包的, 但我並沒有按本子辦事, 沒有放合桃, 又將部份高粉改為全麥粉!!
早上醒來, 腦內一閃, “想作包包啊”, 但也想逛上海街的廚具用品! 於是搓好麵團後, 將它放入雪櫃, 然後和大爺就出城去了!
逛呀逛,…….買了一大堆東西, 敗家~~~
回家前, 到市場買點蔬菜晚餐吃, 看見水果新鮮啊, 又買些水果, 噢!!!! 回家已是下午四時半!
休息一下, 將麵團取出, 在室溫發酵一會, 排氣, 分割, 滾圓, 中間發酵, 整型, 進入最後發酵, 又去準備晚飯! 忙!
吃過晚飯, 洗好碗碟, 又去焗包包…. 出爐啊)))))))))!!! 跟包包照相! 安置好包包, 又跟大爺去健身………….
但… 包包真是很好吃, 哈哈!!!
包包在等入爐啊~~
2008年4月12日 星期六
2008年4月7日 星期一
來! 一起玩烙燒吧!
來! 一起玩烙燒吧!
很多朋友想買烙印器, 但據我所知, 只可在日本雜貨訂購或到深圳廚安居買, 但兩者都不太方便!
所以, 今趟介紹這小玩意給大家! 其實又是大爺教我的, 人家稱它叫 : “辣雞”
危險嗎? 貴嗎? 難操作嗎?……….
我可以告訴你: 平, 靚, 正!!!
看看它是怎麼模樣… (黑色那東西不要理會)
在深水埗鴨寮街, 很多店子都可以買到, 有平宜的也有很昂貴的, 由幾十元至數百元不等!!
有時間可以逛多幾家, 而我是在這家買的: Wing Shing Electronic Co (Tel: 23618878) 鴨寮街245號地下。 另外, 我還看到有很多電子溫度計售賣, 我家裡同款同牌子的溫度計只售$68, 但我當時在烘焙店買要$80!!!
而這個玩具, 只敗家了$36 
用法很簡單, 就是插上電源, 就會發熱, 待一至兩分鐘, 就可以烙/寫字在物件上。無論是皮革上, 蛋糕上, 木製品, 模型….等等, 都可用上!
但當然, 用在食物上的"頭", 不好再應用在其它物件上!
完成烙印後, 拔去電源, 待整支"辣雞"完完全全涼透後, 才可收起!
另外, 要當心, 不要燙傷, 注意安全啊!
2008年4月6日 星期日
日式芝士蛋糕
日式芝士蛋糕
很好吃啊~~~~
質地很綿密啊! 這個食譜超讚爺!!
哎唷.. 加上 “I 
烙印不是現成買的!! 那……如何作呢? 明天告訴你…
先附上食譜, 是參考愛在廚房:
cream cheese 125g
牛奶 100g
牛油 40g
粟粉 18g
蛋黃 70g
蛋白 75g
糖 50g
醋 1小匙
1. 將cream cheese, 75g牛奶, 牛油隔水加熱至溶解
2. 另25g牛奶加粟粉拌勻並倒入1.中混合, 再加入蛋黃
3. 蛋白, 糖, 醋, 打起 (不要打太硬)
4. 將3. 拌入2. 中, 放入烤盤 (6吋圓型蛋糕模)內, 坐水用180度烤15分鐘至上色, 轉150度烤45分鐘, 待涼取出
蛋糕質地很幼細哩~~~
訂閱：
文章 (Atom)